こんばんは、シェフです。

このあいだの3連休に大学生のバイトちゃんが卒業式を迎え、

卒業記念という事で袴姿を芸術館と四季の原にて撮影してきました。

風は冷たかったですが天気には恵まれたので良かったです。

4月からは新社会人。

大変なこともたくさんあると思いますが頑張ってほしいですね!!

偕楽園の梅、満開で綺麗でした!!

もうすぐ桜も開花するみたいなので入学式の撮影も承ります!!（有料）

約2ヶ月間の休業を終え昨日から通常営業を再開いたしました。

皆様のご来店を心からお待ちしております。

春の食材を使ったお料理やビストロらしい定番メニューも

新たに仕込みました。

桜海老と蕗の薹のリゾット

アサリと菜の花のパスタ

鶏レバームース

ローズポークのテリーヌなどなど

新年おめでとうございます!!

旧年中は大変お世話になりました。本年もよろしくお願いいたします。

なんとか12月の忙しさを走りきる事が出来ました。

35名分のクリスマスコース、年末のピーク、そして30日の営業終わって深夜１時からの朝まで２回戦営業。

40歳になって連日の2,3時間睡眠はこたえましたね。

2022年は自分の体をいたわりつつまた全力で駆け抜けたいと思います!!

2021年をざっくり振り返るとコロナ禍がピークだったころはここまで忙しくさせてもらえるとは思ってませんでした。

ワクチンが効いたのか感染予防対策が功をなしたのか…。

オミクロン株が猛威を振るっているので引き続き感染対策をしっかりとして営業に臨みたいと思います。

書きたいことはたくさんあるのですが時間があまりないので徐々に更新していきます。

本年もワインバルクゥクゥをどうぞ宜しくお願い致します!!

なおワインバルクゥクゥは本日1/2（日）18時から営業します!!

新年早々お酒が飲みたい方はぜひ遊びに来てください。

写真は毎年使いまわしの日の出写真

こんにちは、シェフです!!

クゥクゥのシェフですよ!!

11月は1回も更新できず12月も気が付けば折り返し地点まで来てしまいました。

便りがないのは無事な証拠とはいうもののSNSでは更新しないと忘れられてしまうので気を付けます。

前置きが長くなりましたがいくつかお知らせを。

●12/15（水）16（木）お休みします。

11月から休まず走り続けているのでクリスマス・年末前に体のメンテナンス、やる事リストの整理をして

年内走り抜けたいと思います。

●クリスマスコースのお知らせ

クゥクゥでのクリスマスディナーが今年を締めくくるにふさわしくなるよう精一杯の料理・ワイン・サービスで

おもてなしをいたしますのでどうぞよろしくお願いします。

12/24（金）25（土）26（日）

￥10,000（税込）7皿予定、食後のお飲み物・小菓子付き、2名様よりご予約承ります。

1日限定4組、大テーブル×2組・小テーブル×1組・カウンター×1組。

普段はワイワイと楽しめるバルスタイルなクゥクゥですがこの日はテーブルにクロスを敷いて

ラグジュアリーなレストランスタイルに。

3年間のフランス修業で学んだフレンチの伝統、ロブ/ションやボ/キューズで培った緻密で繊細なフレンチ、

そして現代のエスプリを融合させたモダンフレンチを作り上げます。

合わせるワインはもちろんソムリエでもある僕自身がセレクトしたワインたち。

シェフの料理にソムリエがワインを合わせるのは良くありますが、自分の作った料理に1番合うワインを考えられるのって

やっぱり自分自身なんですよね。

シェフである僕が作った料理とソムリエである僕が選んだワイン、

これが他店にはないクゥクゥの強みです。

料理とワインのマリアージュをゆっくりとお楽しみください。

当日は料理とワインのマリアージュとしてペアリングワインをご用意します。（別料金）

また量が飲めない方へはアラカルトのワインを、お酒が飲めない方へはソフトドリンクとノンアルコールカクテルを

ご用意しますのでどなた様でも楽しめます。

クリスマスは仕事!!の方たちのために別日でもクリスマスコースをお作りしますのでお気軽にご相談ください。

クリスマス期間外のコース予約の方が多いです!!

席に限りがありますのでお早めのご予約をお待ちしております。

食材の発注の為12/22（水）にて締め切らせていただきます。

●年末オードブルのお知らせ

最近では洋風おせちなんて言葉も定着してきましたね。

クゥクゥではおせちとは謳いませんが年末年始お酒を飲む方のために

特製オードブル盛り合わせをご用意いたします。飲むリエである僕がお酒に合うおつまみを考え、

シェフである僕が心を込めて作ります。2段重ねオードブル盛り合わせ￥10,000（税込）

限定10個なのでこちらもどうぞお早めに!!

現金またはGOTOEATのみでのお支払いです。カード、その他キャッシュレス決済不可ですのでご注意ください。

写真は去年のものなので今年のものとは違います、参考イメージです。

こんばんは、シェフです。

少しずつお客様が戻ってきてくださって嬉しいです。

賑やかな夜は疲れますがやっぱり楽しいです!!

明日、10/26（火）研修のため1日お休みします。

ご迷惑をおかけします。

水曜の夜から営業再開いたしますのでお待ちしております。