クゥクゥ便り

2023-08-17 21:16:00
「焼き野菜のマリネ」
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スペインのタパス、エスカリバータ
パプリカとナスは直火で炙り、
玉葱は皮付きのままアルミで包みオーブンで
じっくり加熱して野菜の甘みをしっかり引き出しました
野菜の旨みを味わっていただきたいので
味付けはシンプルにちょっと良いオリーブオイル(アルドイノ)とカリッとした食感が特徴のフルールドセルのみです
スモーキーなフレーバーと合わせて樽の効いた白やウイスキーなんかもおすすめです‼︎
シイタケの画像のようです
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