今日は平成最後の年度末ですね。

昨日まで皆さんお忙しかったのではないでしょうか⁇

ワインバル・クゥクゥは本日、定休日でありますが

平成最後の年度末という事で臨時営業させていただきます!!

というのは建前で今日のうちにやっておかないといけない

仕込みがあるんですよね。。

一部、品切れのメニューがありますが

遊びに来てください‼

開いてるワインはお安くします。

中でもコント・ラフォンのマコンビラージュはおススメ!!

通常1500円前後で出したいところですが1000円ぐらいまでは

お安くします。

出なかったら僕の晩酌ワインになります!!

HPを見たでお安くしますのでご来店の際は

お伝え忘れのないようにお願い致します。

営業時間の変更と臨時営業のお知らせ

明日、3/23（土）は都内で研修があるため

夜19時からの営業となります。

ご迷惑をおかけしますが宜しくお願い致します。

明後日、3/24（日）は臨時営業いたします。

日曜にワインを飲める・ご飯を食べられるお店を

お探しの方がいらっしゃいましたら

どうぞこの機会にご利用くださいませ。

ご予約のみの案内とさせていただきますが

お気軽にお問い合わせください。

昨日のお休みは久々に東京で勉強してきました。

飲み友と日比谷ミッドタウンで待ち合わせ。

一般向けのピーロートの試飲会の前に地下のスペインバルを

偵察がてらビールで乾杯!!（お昼から飲むビールは最高）

事前の下調べではいろんな種類が飲めるようなことが書いてあったんですが

一般向けだったからなのか、ドイツの甘口リースリング2種類と甘口赤ワインで

終了みたいでした。他のも飲みたいって言うとカベルネとマルベックを

出してくれたのでもっと言えば出してくれたのかもしれませんね。

銀座のトリバコーヒーさんでハンドドリップコーヒーを飲んでお口直し。

同じ銀座にある茨城のアンテナショップでネストビールのお土産を買って

渋谷にあるロブション時代の先輩が統括料理長をやってるスペインバル、

「BIKiNi TAPA」へ!!

4時前から9時過ぎまで飲んで食べて大満足でした!!

気軽につまめるタパスも豊富で切りたての生ハムはもちろん

季節のアヒージョ、カルドソやパエリヤのお米料理もめちゃくちゃうまいです!!

今回は〆に極細のパスタで作ったパエリア、「フィデウア」をいただきました。

カリカリのパスタとスープを吸って柔らかくなったパスタが入り混じり

にんにくの利いたアイオリソースが食欲をそそります!!

渋谷、池袋、六本木にグループ店がありますので

東京に出られた際はぜひ遊びに行ってみてください‼

オープンして2ヶ月が経ちました!!

2月もあっという間に終わってしまい

気が付けば3月も半ば。

気を抜かずに目標に向かって少しずつ改善していこうと思います。

2ヶ月記念としてスパークリングワイン1200円を

1000円に値下げ致します。

美味しい泡で乾杯されてはいかがでしょうか⁇

最近、読み込んでいる料理本の表紙がコンフィです。

技術や盛り付けにもこだわった現代フレンチも美味しいですが

昔からある伝統・郷土料理って肩肘張らずに食べられて

どこかホッとする美味しさですよね。

賄いで作っている頃は仕込みが大変で嫌で嫌でしかたがなかったんですが

食べる機会が少なくなってしまった今は

こういう料理をきちんと作るのも大事なのかなって思うようになりました。

そんな訳で近々、仏産鴨のコンフィが登場します。

写真は自分の賄いようなのでマスタードとサラダのみですが

白いんげん豆のトマト煮込みとソーセージが付きます。