昨日は遅い時間から賑やかな夜となり

少し飲みすぎてしまったシェフです、こんにちは。うっぷ…。

新メニュー紹介第2弾は「ヤゲンナンコツのアヒージョ」

コリコリとした軟骨の食感にむっちりとしたもも肉の味わい。

鶏の旨味を存分に吸った葱。そう、イメージはネギま!!

最初は具材をハフハフしながらほおばってください。

少し冷めてきたら鶏の旨味が出たオイルと共に口の中へ!!

お口の中がコケコッコーですよ!!

ビールを流し込むもよし、辛口の白ワインですっきりさせるも良し。

ぜひお試しください。

こんにちは、シェフです。

昨日は2週間ぶりのお休みでちょっと遠出をしてきました。

保和苑や北茨城のアジサイの森には行ったことあったんですが

桜川市の雨引観音は初めて+映えるとの事で楽しみなお出かけとなりました。

とは言え水戸を出たのが15：30ぐらい⁇グーグル先生には17時までと書いてあったので

高速ブンブンで行ってきました。（途中降りるインター間違えた…。）

普段、全くと言っていいほど運動しない自分にとっては階段上るだけで一苦労でした。。

境内⁇に向かう途中にたくさんの紫陽花が咲いておりポートレート撮りたい!!ってめちゃくちゃ思いました!!

（友達いないんですけどねー!!）

そんなこんなでやっとこさ目的地に到着。

最初の感想は、「ふーん、こんな感じなんだぁ…。」でした（爆

インスタとかで写真をたくさん見ていたのでもっとこう、なんか凄いのを想像していたんですが

ちょっと違いましたね。（でも素敵でしたよ。。）

インスタにあげてる皆さん、撮り方切り取り方が上手い!!

脳を切り替え僕も撮影モードに。

夜は飲みに出かけると決めていたので短時間集中。

三脚忘れてスローシャッターに四苦八苦したり、

オートフォーカスが効かなくて動いてる鴨にピントを合わせるのがかなりシビアでした

来週もう1回行くので下見が出来といてよかったです。

次回は紫陽花の上を鴨が歩いてくれると良いなぁ。

写真はグルグル回る紫陽花をスローシャッターで捉えたもの。

今週も宜しくお願いします。

毎年の事ですが日本の梅雨時期は大雨やら台風やらの影響で

全国各地で水害が起きますね。

うちのバイトちゃんも九州に帰省しているので心配です。

あっ、こんにちはシェフです。

風が強かったり、大雨だったり、気温が低かったり、ほんの少し晴れ間が見えたりと

不安定な天気が続きますね。

雨引観音で池に紫陽花を浮かべるやつが始まったらしいので!?

来週あたりどこかで晴れてほしいなぁと思ってますが難しいかな⁇

保和苑の紫陽花や北茨城のアジサイの森はちょこちょこ行ってたんですが

雨引観音は行った事が無いので楽しみです!!

紫陽花が撮り終わったら次は向日葵と星景写真を狙います。

今日は今週最後の営業日。

明日、美味しいお酒を飲むために一生懸命頑張ります!!

まだお席に余裕はありますので足元に気を付けてご来店ください。

写真は昔都内で撮った紫陽花寺

こんにちは、シェフです。

コロナが少しずつ落ち着いてきたのかなと思いましたが東京では再び100人を超えてしまいました。

水戸でも11例目の感染者発表との事で自粛と自粛解除のはざまで揺れ動いてます。

6月の営業再開から継続して今月も原則22時ラストオーダーでいきます。

もちろんお客様がいらっしゃれば22時以降もお料理作ります!!

(24時ぐらいまでかシェフの体力が尽きるまで…。)

遅い時間にいらっしゃる場合はご連絡ください。。

さてクゥクゥでは5月後半の休業期間中に、新メニューを考えてました。

ワインに合うのはもちろん、1人でも来ても気軽につまめるようなお食事も準備しました。

ビールとスパイスでほろりと煮込み、肉の旨味を存分に感じられる「自家製コンビーフ」、

そしてホロホロっとした食感にバルサミコの穏やかな酸味が特徴の「豚のスペアリブのバルサミコ煮」も追加されました。

その他にもテリーヌ、トリッパ、リエット等もオンメニューしましたのでどうぞよろしくお願いします。

デザートも新作作りました!!

みなさん、覚えていらっしゃいますでしょうか？？

シェフです!!

5月の間、更新していなかったことに自分でびっくりです。

事後報告になってしまいましたが6/1から店内営業を再開しました。

カウンターは奥と手前に1組ずつ。

テーブル席は出来るだけ3名様までのご利用でお願いします。

コロナ感染防止のため、お席が空いててもお断りする場合がございます。

ご来店の際はご連絡いただけると助かります。

HPの問い合わせメールは朝晩しか確認できないので

店舗に直接お電話が確実です。

ラインやインスタのDMも比較的確認が早いです。

店内営業再開フェアー第1弾として生ビール100円販売やってます。

おうちで飲むビールも美味しかったけどお店で飲む生ビールって

やっぱり一味違いますよね!!これにはちゃんとした理由があるんです。

グラスをきれいに洗い、ビールサーバーもきちんと洗浄。

適正なガス圧のもとに注ぎ、モコモコの泡を捨てクリーミーな泡に仕上げる。

これだけでも十分美味しいですが最後の決め手は

店主と店が作り出す雰囲気…。

美味しくないわけがありませんね!!

1杯1杯、丁寧に注ぎますので今日は存分に生ビールをお楽しみください。

ビールはたくさん飲めないって方、ワインありますよ!!

生樽が無くなり次第終了となりますのでお早めのご利用をどうぞ。

100円ならシェフも飲み…たい…