こんにちは、シェフです。

更新が遅くなりました。。

今週のランチは

Aランチがベーコンと茄子のトマトスパゲッティ

Bランチが鹿児島XX（ダブルエックス）のソテー・お肉屋さん風のソースです。

お肉屋さん風ソースはソースシャルキュティエールと言って

もともとお肉系のお総菜屋さんの賄が始まりと言われています。

ソーセージやパテなどを扱っているため玉葱、マスタードやコルニッションが普段からあり、

それらを使って作ったソースの総称です。

玉葱の甘み、マスタードとコルニッションの酸味が豚肉の旨味に絡みます!!

是非お試しください。