こんばんは⁇

おはようございます⁇とりあえずシェフです。

（現在午前4時書き始め）

週末はお客様の声で賑やかな夜となり

バルとはこうありたいものだなと思いました!!

しかしそれと同時に自分の力不足を改めて感じる夜でもありました。

土曜は完全ワンオペだったんですがあたふたしてしまい

焦れば焦るほどぼろが出て、ミスを取り戻そうとしてさらにミスをする。

完全に負のスパイラルにはまりました。。

しっかり反省したので今日から気持ち切り替えて頑張ります!!

タイトルの内容になりますが土曜が誕生日のお客様の

バースデーコースとケーキを作らせていただきました。

コースは月1ぐらいでは作っているのですが

ホールケーキはもう10年以上作っていなかったと思います。

ちゃんと形にできるか不安でした。

クリームを均一に綺麗に塗るのが本当に難しく

厚さが不揃いだったり、跡がついたり、

ハゲたり（スポンジが見えちゃうこと）と苦戦し続けました。

よーく見ると（よーく見なくても）荒いですが

フルーツをのせるとそれっぽく見えるものですね!!（ヲイヲイ）

こちらのお客様には（知り合いなので）後日リベンジさせていただきます!!

コロナで慌ただしい日が続きますが今週も宜しくお願いします。

※写真は編集しているので実在しません