こんばんは、シェフです。

早いもので今日で1月も終わりですね。。

少しずつではありますがパンの種類を増やしています。

今日はバゲットを焼きました。

食パン→フォカッチャ→バゲット→セーグルパンのローテションです。

余裕が出たらベーグルか菓子パンも加えたいところ。。

（パン屋さんではない）

パン作りってすごく面白いんですが

生き物なのでめちゃくちゃ難しいんですよね!!

発酵具合を見極めるのがむずいです、ﾑﾑﾑ。

明日から2月、梅の季節ですね。

クゥクゥでもカウンターの花に梅を置き始めました。

今年は梅まつり行けると良いなぁ。

梅酒飲み放題イベント、シャトーメルシャン講習、

マミさんの試飲会とイベント盛りだくさんなので

今から楽しみです!!