こんばんは、シェフです。

クリスマスも終わり世間は一気にお正月モードですね!!

クゥクゥは年内30日まで営業、年明けは2日から営業いたします。

フランスでは大晦日の事を「レベイヨン」と言って

レストランで食事をしながら年越しをする人が多かったです。

パリの店で働いてた頃は当然仕事でお肉料理が出終わって23時。

デザートを食べながらお客様はレストランで年越しをしてお祝いをしてました!!

調理場スタッフは当然片付けをして早々に退散。

行きつけのカフェでビールを飲みながらスタッフで年越しをしましたね。

懐かしいです。

パリのメトロ（地下鉄）は終日運転していて（たしか…）

3時か4時ぐらいに帰った覚えがあります。

日本だと正月三が日はお休みだと思いますが

フランスでは1/1のみ祝日で2日からは普通に仕事です。

日本人だからか、あー休みてーって思いながら働いてました。。

今日の1枚は山の中のレストランで働いてた頃のシェフの家で

食事会をした時の写真です。

シェフ自らご飯を作ってくれました!!

クリスマスも終わりましたが年内いっぱいはプレゼント受け付けてます!!

今日の写真は