今日はウエストヒルズ水戸で行われた

バンフィ社のセミナーに行ってきたシェフです。

仔羊に続いて秋の新作は猪のボロネーゼ

歯ごたえのあるイノシシ肉をたっぷりの香味野菜、

赤ワイン、トマトソースで煮込み、美味しく仕上げました!!

ソースが絡みやすいようペンネでご提供させていただきます。

アレンジとしては猪のミートソースをパータブリックで包み

オーブンでカリっと焼き上げる。

ジャガイモのピューレと粒マスタードソースを添えても

美味しいです!!