こんばんは、シェフです。

更新滞っていてごめんなさいです。

9月になって涼しくなったかと思えば

蒸し暑くなったりで洋服選びが大変です。。

秋メニューに少しずつ変え始めました。

まずは仔羊のロースト。

マスカルポーネで滑らかに仕上げたポレンタに

ピリ辛サラミのコンカッセでアクセント

ソースはブルーチーズの香るジュ・ダニョー

セルバチコの苦味と合わせてお召し上がりください‼

試作や普段の仕込み動画なんかをインスタストーリーに

アップしていますのでそちらもぜひご覧ください。

winebarcoucou