アミューズ＝日本のお通しみたいなものですね。

一番初めに出るミニ前菜的立ち位置。

旬の食材を使ったりさっと出せるものを作ったり、

お店の個性がでる一品ですよね。

最近はツイッターやインスタでも色んな料理写真が回ってくるので

「これ、いいな。」って思ったやつはすぐ保存してます。

今日のアミューズはツイッターで見たやつに

自分なりのアレンジを加えて仕上げてみました。

【ざっくりとした作り方】

ゆで卵を半割にして黄身を取り出す。

白身は水でササっと洗いペーパーで水分を良く取る。

黄身を（できれば裏ごしして）マスタードとマヨネーズで和える。

白身の穴に絞る。

好きな具材でデコレーション

今回はアボカド、スモークサーモン、ケッパー。

生ハム、クリームチーズ、オリーブの2種類作ってみました!!